نان بولکی ساندویجی دهه شصتی یا همون Ciabatta ایتالیایی | Italian Ciabatta Recipe
لطفا اگر از ویدیو ها خوشتون میاد کانال من رو حمایت کنید با لایک کامنت اشتراک گذاری سابسکرایب و زدن زنگوله که هر وقت ویدیوی جدید گذاشتم مطلع بشید
مواد لازم 👇
برای :Biga
175 آب خنک
1 گرم پودر خمیر ترش
290 گرم آرد نون با پروتیین بالای 12 درصد
برای خمیر:
Biga که درست کردیم
225 گرم آب ولرم
180 گرم آرد نون با پروتیین بالای 12 درصد
4 گرم پودر خمیر ترش
15 گرم نمک
دمای پخت 500 فارنهایت 260 سانتیگراد 15-20 دقیقه
Ingredients 👇
for Biga:
175 grams cold water
1 grams active dry yeast
290 grams bread flour with at least 12% protein (Gluten)
for the dough:
225 grams lukewarm water
180 grams bread flour with at least 12% protein (Gluten)
4 grams active dry yeast
15 grams salt
Baking Temp 500F or 260C for 15-20 minutes
کانال انگلیسی (My Channel In English) 👇
www.AbedMotasemi.com/YouTube/
همکاری 👇
AbedFoodChannel@gmail.com
حمایت از کانال 👇
PayPal: abed.motasemi@gmail.com
*Affiliate Disclaimer:
Note this description contains affiliate links that allow you to find the items mentioned in this video and support the channel at no cost to you. While this channel may earn minimal sums when the viewer uses the links, the viewer is in no way obligated to use these links. Thank you for your support!
#bread # Ciabatta