Această delicioasă ciorbă de fasole păstăi (teci), în stil ardelenesc, se face de zeci de ani în familia noastră (Cluj, Sibiu, Arad). Putem folosi atât fasole lată cât și fideluță, galbenă sau verde, proaspătă sau congelată. Fiind o rețetă ardelenească punem o bucată faină de afumătură (kaiser - vezi rețeta aici: https://savoriurbane.com/kaiser-de-casa-reteta-de-piept-de-porc-afumat-sunculita-sau-costita-afumata/) și dregem „zama de păsulă” cu smântână și usturoi. Este o ciorbă gustoasă și hrănitoare pe care o veți îndrăgi și voi, cu siguranță!
Rețeta scrisă este publicată pe blog din 2019 și a fost testată de mii de cititori: https://savoriurbane.com/ciorba-de-fasole-pastai-cu-smantana-usturoi-si-afumatura-reteta-ardeleneasca/
*INGREDIENTE (pt. 8-10 porții de ciorbă de fasole lată)
750 g fasole păstăi
200 g kaiser, bacon sau costiță afumată
2 legături de ceapă verde sau 2 cepe vechi mari
2 morcovi
3-4 căței de usturoi
2-3 roșii zemoase sau 1/2 cană de passata de roșii - rețeta video aici: https://youtu.be/eXdlPiXayM0
2 linguri de ulei
sare
cimbru uscat
200 ml smântână dulce pt. frișcă (cu min. 30% grăsime)
verdeață tocată pentru decor
Mai multe rețete cu fasole păstăi găsiți aici: https://savoriurbane.com/tag/fasole-pastai/
Mai multe rețete video de ciorbe și supe: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVcTzPHC7F4ZaYXnKLi9jIh6uBqWQMKUI
https://youtu.be/Qcyw1E8tgOc
https://youtu.be/iEQXG-HNvG0
https://youtu.be/DCAoVcvPg2E
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/
Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/
TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane
Blog: https://savoriurbane.com/