1. MR. CASA DE MUZAFFAR TARRAR
🇵🇰PARATHA CON RELLENO DE PATATA: Haz el pan paratha con la masa, luego rellénalo con la pasta de puré de patatas, cilantro, chile verde, granada, sal y chile rojo en polvo. Cocínalo en una sartén caliente con mantequilla local hecha con lassi.
🇵🇰 PARATHA CON RELLENO DE RÁBANO: Haz el pan paratha con la masa, luego rellénalo con la pasta de rábano picado, cilantro, chile verde, granada, sal y chile rojo en polvo. Cocínalo en una sartén caliente hasta que esté hecho.
🇵🇰 PARATHA CON MAITHRA: Haz el pan paratha con la masa, luego rellénalo con la pasta de verduras maithra, cilantro, chile verde, granada, sal y chile rojo en polvo. Cocínalo en una sartén caliente con mantequilla local.
🇵🇰LASSI: Deja reposar y condensar el yogur Dasi durante 30 minutos en un recipiente tradicional de madera y barro. Remueve el lassi. Añade más yogur líquido, agua y hielo por el camino.
🇵🇰 CABRA COMPLETA COCIDA BAJO TIERRA: Cuece el arroz con sal, semillas secas de cilantro, canela, pimienta negra, ciruelas secas y agua. Filtra el agua del arroz. Prepara el masala para marinar la cabra: yogur, zumo de limón, chile en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta blanca y negra, ajo fresco y jengibre fresco. Rellena la cabra con masala, arroz, pasas, almendras y nueces. Añade masala por encima. Cose el estómago. Pega los brazos de la cabra al cuerpo y ata las patas. Colócala bajo tierra y cuécela durante 4 horas.
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2. POZO DE AGUA POR TUBERÍA DEIRA
🇵🇰GHUR: Añade zumo de caña en una Karah gigante (cacerola grande de acero), remueve y cuece durante 6 horas hasta que esté condensado y comestible. Añade bicarbonato sódico y mantequilla local. Añade almendras, pistachos, pasas y semillas de melón al molde gigante. Añade ghur al molde y mézclalo todo.
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3. TIENDA LOCAL DE JALEBI
🇵🇰JALEBI: Mezcla la levadura en polvo, la harina de trigo y el azúcar líquido y fríelos en aceite de cocina.
PRECIO: 250 PKR / 1,3 $ por kg
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🥒 SOBRE EMSDC:
Hola, soy Sonny. Soy estadounidense, pero vivo en Asia desde hace 10 años y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por distintas partes del mundo, buscando y documentando la comida más singular que ofrece cada país.
Si ves algún error factual sobre comida en mis vídeos, no dudes en hacérmelo saber educadamente en los comentarios. Soy una gran fan de probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo que es más importante, desde MI punto de vista. No pretende ofender a ninguna persona o cultura.