Linguiça seca caseira
1kg de carne de porco (pernil)
18 g de sal
2,5g de cura II
1g açúcar
1g de pimenta do reino
2 dentes de alho macetados
2 pimentas dedo de moça cortadas bem pequenas
10ml de vinho tinto seco
misturar todos os ingredientes, embutir as linguiças em tripa fazer o formato de ferradura e deixar secar, ( minha gaiola está em um lugar mais fresco e bem arejado) ficou 8 dias por conta de muito calor que fez durante o período de secagem.