ARROZ BASE
-1 taza de arroz grano largo, enjuagado hasta que salga clara.
-2 tazas de caldo de pollo o agua
-½ cucharadita de sal
-½ barra de mantequilla chipilo
Nota; Este arroz al omitir sal y mantequilla y se cocina con agua será arroz al vapor
Nota; Se le puede añadir al arroz base vegetales picaditos al gusto en la cocción.
-Se le puede añadir de 150 a 200 ml de crema y granos de elote una vez cocido
-Se le puede añadir al arroz ya cocido 4 cuadros de queso amarillo tipo americano, ½ lata de pimiento rojo todos estos ingredientes licuados, mezclarlos al arroz y evaporar 5 minutos
Arroz Verde
Arroz base
-1taza de arroz grano largo enjuagado hasta que el agua salga clara.
-2 tazas de caldo de pollo
-½ cucharadita de sal
-¼ barra de mantequilla chipilo
Ingredientes extras
-1 chile poblano sin semillas y en trozos
-1 diente de ajo grande
-1 Trozo de cebolla
-6 a 8 ramas de cilantro (solo las hojas)
-½ taza de granos de elote
#Arrozverde #Arroz