#pollorelleno
#comorellenarunpollo
#rositacocina
los adobos, conservantes o saborizantes los consiguen en la plaza de mercado donde venden los condimentos. Pueden buscar estos productos industriales en las salsamentarias. la base regal es un Antiacido,antimoho
INGREDIENTES para la preparación del adobo para el pollo relleno
1 pollo deshuesado
15 gr de sabor a pollo
15 gr de sal
4 gr de base regal
5 gr de polifosfato
12 ml de vino tinto
3 gr de humo liquido
750 ml de cerveza
ingredientes para el relleno del pollo relleno
500 gr de carne de cerdo
500 gr de carne de res
500 gr de pechuga de pollo
15 gr de sabor a pollo
15 gr de sal
5 gr de polifosfato
3 gr de humo liquido
50 gr de harina de trigo
habichuelas
zanahoria
aceitunas
salchichas de pollo ahumadas
huevos cocidos
ingredientes para la preparación de el caramelizado para pincelar el pollo relleno
8 cucharadas de azucar morena
2 cucharadas de mostaza
1/2 cucharada de humo liquido
1 tapita de vino para cocina
total de porciones de pollo relleno: 16
como deshuesar un pollo para rellenar https://youtu.be/aXYfysZ3pN4
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