Hi Semua…….
Cookies ini cantik sekali dan rasanya enak, anak2 pasti suka, cocok sekali untuk Lebaran ataupun hari raya lainnya
Setelah beberapa kali coba, saya bisa bilang, yang tersulit adalah mengelurkan cookies yang sudah di siram coklat dari sekatnya, mau pegang coklatnya takut sidik jari kita nempel ya, jadi kita harus lepas sekatnya satu satu
Dan setelah kita lepas sekat dari cookies, pastikan kita pasang kembali di tempat yang sama, karena bila loyang kalian sudah lama, bentuknya sudah sedikit berubah, terutama di bagian pinggir loyang
Selain hal tsb di atas, membuat kukis ini mudah sekali
Shortbread cookies
200gr mentega/margarin/mix
60gr gula halus
60gr almond powder
2gr garam bila menggunakan full mentega tawar
1 kuning telur
30gr susu bubuk
30g maizena
300gr terigu protein rendah
- Mixer mentega, garam dan gula halus, masukkan kuning telur, mixer kembali hinga tercampur rata
- Masukkan susu bubuk, maizena dan terigu, aduk rata
- Tata dalam loyang 25x25x3Cm sekat 100
- Panggang dengan oven yang sudah di panaskan suhu 140-150C api atas bawah selama 30 menit tergantung oven masing masing
Glaze
300gr dark compound
20gr coklat putih
- Cairkan coklat compound di atas panci berisi air panas hingga 1/3 coklat mencair
- Angkat penyekat cookies
- Tuang coklat cair dan ratakan
- Beri hiasan topping atau glasur
- Tata kembali penyekat loyang, biarkan coklat mengeras
Agar bisa pas muat di toples 18x18
165gr mentega/margarin/mix
50gr gula halus
50gr almond powder
1.5gr garam bila menggunakan full mentega tawar
1 kuning telur
25gr susu bubuk
25gr maizena
250gr terigu protein rendah
Link box
https://s.shopee.co.id/40RJ4SPKb5
—————
Shortbread cookies
200gr butter/margarine/mix
60gr powdered sugar
60gr almond powder
2gr salt if using full unsalted butter
1 egg yolk
30gr powdered milk
30g cornstarch
300gr low protein flour
- Mix butter, salt and powdered sugar, add egg yolk, mix again until well blended
- Add powdered milk, cornstarch and flour, mix well
- Arrange in a 25x25x4 baking pan with 100 partitions
- Bake in an oven that has been heated to 140-150C with top and bottom heat for 30 minutes depending on each oven
Glaze
300gr dark compound
20gr white chocolate
- Melt compound chocolate over a pan filled with hot water until 1/3 of the chocolate melts
- Lift the cookie divider
- Pour in melted chocolate and smooth
- Decorate with topping or glaze
- Rearrange the baking pan divider, let the chocolate harden
So that it fits in the jar 18x18
165gr butter/margarine/mix
50gr powdered sugar
50gr almond powder
1.5gr salt if using full unsalted butter
1 egg yolk
25gr powdered milk
25gr cornstarch
250gr low protein flour
#ayomasakayomakan #cookies #kuekering #kuekeringlebaran #idejualan