今回はドイツのハイデルベルクを拠点に素晴らしいエスプレッソマシンを作り続けるECM社を紹介します。まず社内に足を踏み入れると、社長のマイケル氏を筆頭に職人的なスタッフの多さと雰囲気に圧倒されます。そしてマイケル氏のマシンに向き合う姿勢に惹かれて転職してきたというスタッフも居られたくらいです。
少し変な言い方かもしれませんが「地に足がついたマシン」で質実剛健な印象を感じます。
マシンの構造も計算し尽くされており、故障時にメンテナンスを行うテクニシャンにも優しい設計となっているのがポイント。
⚫︎ECM社のエスプレッソマシン
https://www.daiichifl.com/products/list?category_id=&name=ecmmac
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レポート：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」
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【動画の目次】
0:00 ECM本社前からスタート
0:30 社内ツアースタート
5:50 創業の歴史、ロケット社との関係
9:40 マシン工場へ
13:30 社長のマイケル氏から日本の皆様へメッセージ
14:54 次回予告
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【バリスタトレーニング＆セミナー】
https://www.daiichifl.com/products/list?category_id=404
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【一緒に見て頂くとスキルアップできる関連動画】
★業務用で使える小型エスプレッソマシンの選び方
https://youtu.be/_bjI_MkVLPU
★エスプレッソを始めよう「超・基本の教科書」
https://youtu.be/xyTxzsMmJSU
★エスプレッソの抽出
・抽出の教科書
https://youtu.be/xXjRzqh_EY4
・ストライクゾーンを見つけて抽出
https://youtu.be/ZePqve2281g
・味の正解が分からないときは…
https://youtu.be/c6j93_5uY9o
★ミルクのスチーム
（最も重要なピッチャーの上げ下げについて解説）
https://youtu.be/yrsdc8mqXeg
★ラテアート
・ハート
https://youtu.be/GR8jD_N0PKY
・リーフ
https://youtu.be/T8wQiKp3rmI
・チューリップ
https://youtu.be/XtZRfc3Zk9o
・紙コップでラテアートのコツ
https://youtu.be/Kz78Z6xsIoE
・デザインカプチーノのポイント
https://youtu.be/wzv8YS2_W2c
★ダスター＆衛生管理
https://youtu.be/b7_SNtwzFlY
★ペーパードリップのノウハウ
①畠山チャンピオンによるクリーンな抽出方法
https://youtu.be/g9nEe_qTup8
②滑川京子バリスタ・カリタウェーブのレシピ
https://youtu.be/TvsHOs10cG0
★アレンジドリンクのレシピとノウハウ
https://youtube.com/playlist?list=PLoomrLZRGPLj41TuuGcWyRoPZL9p4E0kU
★マシンの清掃方法
https://youtu.be/jSq1Kp9qwLQ
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【お問い合わせ】
https://www.daiichi-mottainai.com/contact/
【ショールーム予約】
https://www.daiichi-mottainai.com/sr/
#大一電化社 #エスプレッソマシン #ドイツ製
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【専属で出演しているバリスタについて】
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