INGREDIENTES:
6 Papas
2 Zanahorias
2 Onzas de alverjas
1/2 Lb. de ejotes
1/2 Chile pimiento rojo
1/2 Cebolla
2 Piezas de apio
Perejil al gusto
Mayonesa
Pimienta
Sal
Vinagre blanco
PROCEDIMIENTO:
--- Pelamos la zanahoria y la papa
--- Limpiamos el ejote y la alverja
--- Lo lavamos todo muy bien
--- Picamos las verduras en trozos medianos
--- Ponemos una olla con suficiente agua y sal a hervir
--- Cocinamos las verduras en grupos, ya que tienen diferente tiempo de coccion
--- Cada grupo de verduras cuando ya esten cocidas se retiran del agua y se escurren
--- Preparamos una cantidad considerable de mayonesa, le agregamos sal y pimienta al gusto
--- Agregamon un chorrito de vinagre y revolvemos muy bien
--- Picamos bien cebolla, perejil y apio
--- Hacemos tiras de chile pimiento
--- Lo agregamos a la mayonesa
--- Vamos agregando todas las verduras a la mayonesa, revolvemos muy bien
--- Decoramos con pimiento rojo y perejil picado
--- Y lista para degustar
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