Bonjour 😀
Pour ce week-end, on va préparer cet entremet bien chocolaté avec sa petite ganache au chocolat caramel de Lindt.
Demain est un grand jour, et pour accueillir ce mois sacré de Ramadan, un dessert bien gourmand pour commencer le mois. 🤍
Frais, léger et cacaoté, il réveille les caractériels et amateurs de cacao.
Un très bon mois de ramadan à la communauté musulmane.
Que Dieu accepte notre jeûne et nous destine a accomplir celui de l’an prochain. 🤍
Voici les ingrédients:
Biscuit cacao:
- 35g farine
- 25g sucre
- 1 c-a-c cacao en poudre
- 1 pointe c-a-c de bicarbonate de soude
- 35g d’eau
- 3 c-a-s d’huile de tournesol
Croustillant:
- 12 petits beurre ou 6 petits beurre et 6 au spéculos
- 30g beurre
- 10g chocolat noir
Ganache Lindt:
- 150g chocolat caramel Lindt
- 6 c-a-s de crème liquide froide
Mousse au chocolat:
- 200g chocolat noir
- 150ml lait chaud
- 300ml crème liquide entière 35% de MG
- 2 feuilles de gélatine
Ganache de déco:
- reste de ganache + 2 c-a-c de crème liquide froide
Déco en chocolat:
- 80g de chocolat au lait