Esfirra ou esfiha (em árabe: صفيحة sfīḥah) é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em quase todos os países do Oriente Médio. Trazida ao Brasil pelos imigrantes sírios e libaneses e se tornou extremamente popular.
Após o SUCESSO da receita das LGÍTIMAS ESFIHAS TRADICIONAIS SÍRIO / LIBANESAS hoje trago a recita das esfihas fechadas! E neste vídeo conhecerão a MASSA SECRETA, a qual trabalhei muitos anos vendendo estas esfihas com muito sucesso !!!
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🎥 LINKS DOS VÍDEOS MENCIONADOS:
👉 Receita das Legítimas Esfihas Sírio / Libanesas:
https://youtu.be/4ct99v8KXn4
👉 Receita das Legítimas Esfihas Árabes de Queijo:
https://youtu.be/Qd4tiSJVk-k
👉 Melhor Receita Síria de Kibe:
https://youtu.be/o1IvIDfjJpA
👉 Receita dos Pasteis de Feira:
https://youtu.be/4t7bzAv6xnw
👉 Receita da Pizza de Marmitinha:
https://youtu.be/5jTB5LNik50
👉Receita das deliciosas Coxinhas do Chef:
https://youtu.be/pvROZ438hPs
📃✍🏼 INGREDIENTES:
MASSA SECRETA (RENDE 18 ESFIHAS COM 60G DE MASSA CADA UMA):
- 600g farinha de trigo tipo 1;
- 250g água morna 30ºC;
- 150g iogurte natural (INGREDIENTE SECRETO);
- 10g fermento biológico seco ou 30g fermento biológico fresco;
- 30g açúcar;
- 10g sal;
- 50g azeite de oliva extra virgem;
RECHEIO DE CARNE (RENDE 18 ESFIHAS):
- 600g carne moída 2 vezes (patinho ou outra carne sem gordura);
- 1 cebola;
- 2 tomates;
- 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
RECHEIO DE QUEIJO:
- 400g muçarela ralada;
- 400Gg queijo minas frescal;
- orégano a gosto;
RECHEIO DE CALABRESA COM QUEIJO:
- 400g calabresa moída ou picada;
- 400g muçarela ralada;
- orégano a gosto;
- 2 tomates (opcional);
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