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안녕하세요:) 이번 요리는 봄철 나물요리를 대신하는
'모듬야채볶음' 요리를 준비해보았습니다.
간혹 먹고 싶은 야채들을 맛있게 드시려고
마라탕을 드시는 분들이 계신데
이제는 이 요리로 더 간단하고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. ㅎㅎ
*재료 : 새송이버섯, 동고버섯, 양송이버섯, 죽순, 배추, 청경채, 브로콜리, 은행, 대파, 마늘, 생강, 파기름, 소금, 미원, 소홍주, 참기름, 육수, 물전분
1)대파와 마늘을 조각조각 썰어주세요
2)생강을 다져주세요
3)배추는 잎파리를 잘라주시고 편 썰어주세요
4)새송이버섯과 양송이버섯도 썰어주세요
5)물에 불린 표고버섯과 죽순을 편 썰어주세요
6)찬물에 불린 브로콜리를 먹기 좋게 손질해주세요
7)청경채 앞부분을 잘라내고 2~3등분 해주세요
8)팬에 물을 끓여주시고
9)색깔없는 야채 (특히 버섯)을 먼저 데쳐주세요
10)어느 정도 데치면 남은 채소들도 같이 데쳐주세요
11)물기를 없앤 팬을 달구고
12)파기름, 파, 마늘, 생강을 넣고 볶아주세요
13)어느 정도 노릇하고 향이 올라오면
14)소홍주와 야채를 넣고 볶아주세요
15)이후 소금, 미원, 육수를 넣고 끓여주세요
16)전분을 넣어 놓도를 맞추면 완성
맛있게 드세요 :)
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