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안녕하세요:) 오늘의 요리는 돼지고기 다짐육을 활용한 완자요리인
난자완스(南煎丸子)입니다. 달달한 소스가 특징인 난자완스는 호불호가 없는
맛이 특징인데요. 몸이 불편해야 맛있는 요리 난자완스,
지금 바로 만나보시죠!
*재료 : 돼지고기 다짐육, 계란, 대파, 양파, 생강, 마늘, 청피망, 홍피망, 동고, 죽순, 배추, 청경채, 목이버섯, 파기름, 굴소스, 간장, 후춧가루, 미원, 노추, 참기름, 소홍주, 감자전분
1. 파를 썰어주세요
2. 마늘을 편을 썰어주시고 생강은 다져주세요
3. 목이버섯을 한 입 크기로 찢어주세요
4. 배추를 편을 썰어주세요
5. 표고버섯을 편 썰어주세요
6. 죽순도 편 썰어주세요
7. 홍피망과 청피망을 한 입 크기로 잘라주세요
8. 양파 반을 잘라 잘게 잘라주세요
9. 대야에 고기를 넣고 술, 굴소스, 참기름으로 밑간을 해주세요
10. 계란을 풀어 넣고 치대주세요
11. 다진 생강을 넣고 다시 치대주세요
12. 다 치댔으면 양파와 파, 감자전분을 넣고 살살 섞어주세요
13. 전 부치듯이 팬에 기름을 부어 코팅을 해주세요
14. 완자를 빚어 동그랗고 넓게 부쳐주세요
15. 팬에 넣고 불을 키워주세요
16. 어느 정도 익으면 국자에 기름을 묻혀 완자를 눌러 펴주세요
17. 이후 계속 익혀주고 뒤집어주세요
18. 다시 완자를 눌러주고 부쳐주세요
19. 다른 팬에 파기름을 두르고 파, 다진 생강을 넣어 볶아주세요
20. 간장과 소홍주, 야채, 굴소스, 미원을 넣고 볶아주세요
21. 육수를 넣고 끓여주세요
22. 이후 완자를 넣고 졸여주세요
23. 후춧가루와 물전분을 넣어 농도를 맞춰주면 완성!
맛있게 드세요 :)
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