#米紙｜Fiona上糧船灣漁排學蒸糕 水上人古法人手石磨蒸柴火年糕夠軟糯 習俗多要先拜神討好意頭 搖櫓撐船體驗水上人生活 #行街紙

每逢農曆新年前夕，水上人傳統都會在家自製柴火年糕，寓意新一年好運接踵而來。今集《行街紙》Fiona來到西貢糧船灣漁排，除了和水上人用人手石磨、蒸柴火年糕討好意頭外，還體驗水上人在魚排的生活和學習最傳統的搖櫓撐船，記錄水上人準備賀年的過程。水上人過年最重要講意頭祈求出入平安，昔日蒸年糕是很神聖的事，像蒸年糕前要先拜神燒元寶蠟燭說些吉利的話，年糕又像是壓年般，要完完整整擱著到初一，如同渡過一個年關後才可以吃，不過時至今日這些習俗都簡化很多了。今次糧船灣水上人所做的是古法年糕，用人手石磨米糊，磨足一小時，還用柴火年糕，年糕是最傳統的味道。想知水上人如何備年，留意今晚八時《米紙》Youtube Channel 。

採訪：戰狼Fiona
IG: fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
攝影：Thomas
IG：yin.stagram_
剪接：Tony
IG: tonyhoyin
監製：Ash、Kay

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