Salve amici,
finita l estate è arrivato finalmente il momento di rispolverare l impastatrice e scaldare il forno!
💪 Si ricomincia a impastare e a divertirci in cucina.
➡️Come prima ricetta di questo periodo autunnale partiamo con una delle mie ricette preferite:
🍕LA FOCACCIA DI SEMOLA🍕
Sono ormai diversi mesi che mi diverto nel preparare questa focaccia con farina di semola di grano duro e così ho pensato di condividere con voi questa fantastica ricetta. 😊
PER INFO SUI MIEI CORSI VISITA IL MIO SITO
www.doughacademy.it
E-MAIL:
info@doughacademy.it
Ecco le dosi della ricetta
1 kg di farina di semola di grano duro
650 gr. acqua
12/15 gr. lievito di birra
10 gr. di malto d orzo
25 gr. sale
40 gr. olio evo
DIVISIONE IN CAPITOLI:
00:38 Introduzione
08:50 Impastamento
11:40 Pieghe sul banco
13:30 Staglio
15:20 Stesura
18:06 Preparazione pomodoro
20:10 Cottura
22:20 taglio
22:44 Rigenero
25:17 Conclusioni
_______________
Scopri gli altri video del canale:
➡ https://www.youtube.com/@MirkoSavoiaPizzaChef?sub_confirmation=1
🌐 Visita il mio sito:
https://www.doughacademy.it/
⭐ Seguimi su Instagram:
https://www.instagram.com/mirkosavoia_pizzachef/
🔵 Mi trovi anche su Facebook:
https://www.facebook.com/Sciefsavo
________________