INGREDIENTES:
1 Bolsa de frijol blanco (14 onzas)
1 Libra de Carne de cerdo
1/2 Cebolla
6 Ajos
4 Tomates
2 Miltomates
1 Chile guaque
1/2 Chile pimiento rojo
3 Hojas de laurel
Consome
Sal
Pimienta
Oregano
Comino
PROCEDIMIENTO:
--- Lavamos y cocinamos los frijoles en una olla de presión por aprox 13 - 15 mins
--- Sellamos las costillas de cerdo previamente lavada y salpimentadas, agregando laurel
--- Picamos todo en trozos grandes
--- Sacamos la carne ya sellada y reservamos
--- Con la misma grasa vamos a freír el ajo, la cebolla, luego añadimos el chile guaque, tomate, chile pimiento y miltomate, agregamos un poco de consomé y una taza de agua y dejamos hervir por unos 5 minus
--- Ya todo cocido lo retiramos del fuego, y en la misma olla colocamos de regreso la carne y le agregamos 1 taza de agua, tapamos y dejamos cocinando por unos 15 mins aprox
--- Ya el frijol cocinado le tiramos el agua, lo lavamos muy bien y reservamos. NOTA: Si tiene cascara suelta la sacamos y tiramos
--- Ya la carne cocida, le agregamos el frijol
--- Licuamos la salsa y se la agregamos al frijo, condimentando con oregano y comino al gusto
--- Mezclamos y dejamos hervir hasta que todo este bien cocinado
--- BUEN PROVECHO !!!
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