Ingredientes:
1kg. De frijoles negros, puede ser bayos o pintos
3 jitomates
1 ramita de epazote
1/4 cebolla picada finita
1/4 cebolla picada en cubos
2 ajos finitos
2 chiles verdes o morita, serrano
Aceite o manteca de cerdo
Sal al gusto
Tocino
Salchichas
Chorizo
Al gusto
Opcional Chicharrón
Hola…. Que te encantan los charros verdad? …. Cómetelos haciendo esta receta 3x1 kilo de frijoles que vas remojar una hora antes, cuela el agua y pon a cocer en la olla con la función frijoles, durante 20 minutos, libera manual la presión , sácalos de la olla y ponlos parte, en la función de sofrito agregas aceite o manteca, cebolla y ajo bien finitos y pones todos lo frijoles para sazonar con sal, cuando hiervan retiras, agrega mas cebolla y ajo finitos, usa una porción con poco caldo de frijoles y machaca hasta que estén cremosos si tienes manteca úsala quedan deliciosos estos son los frijoles refritos o #chinos una delicia, no olvides probar de sal, retira y ahora agrega el chorizo, tocino y salchichas cortados en cubos hasta que sueltan la grasa, añade la cebolla, jitomate y chile también picados en cubos, en cuanto dore pon los frijoles caldosos, revuelve y pruébalos para añadir sal, puedes complementar a ala hora de servir con chicharrón, buen provecho.
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