Fui a aprender auténtico Ramen, Academia de Ramen, Master Class #Ep.5 | Cocina Japonesa Con Yuta

¡Muchas gracias chef Nagata San muchas gracias Yamasan Ramen!
Esta vez vamos a preparar "Ramen".

▶️Pasta de Ramen
https://youtu.be/UVm24ZJemII

▶️Yamasan Ramen
https://www.instagram.com/yamasanramenoficial/
▶️Academia_de_ramen
https://www.instagram.com/academia_de_ramen/

Me llamo YUTA de Japón, vivo en México y hablo un español con un acento de SAMURAI.
Aprende a cocinar auténtica comida japonesa en casa.
Afortunadamente una de las muchas cosas que podemos hacer desde nuestra casa es cocinar!
Espero que disfruten mucho!
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▶️Receta Ramen
1 pza pasta de Ramen
30ml concentrado de soya
360ml caldo de pollo
15ml aceite de ajo y cebolla
15g cebolla cambray bulbo
60g chashu carne
30g germen de soya
15g acelga
5g chips de ajo
15g cebolla cambray verde
1/2 pza huevo
1pza alga nori

▶️Caldo de pollo
1 pza pollo entero
4L agua
2 pza cebolla
1/2 pza col
5 dientes ajo
15g jengibre
1 pza zanahoria

▶️Concentrado de soya
180ml Salsa soya
30g Sake
10g Sal
10g Salsa de pescado

▶️Aji tamago
6pza Huevo fresco
75ml Salsa soya
300ml Fondo dashi(o agua)
10g sal
10g azúcar