تطبيق الدرس الخامس من الباتيسري العالمية Gâteau Classique Praliné

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاه والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم وعلى اله وصحبه اجمعين

السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته.
اليوم ان شاءالله غادي نشارك معاكم باتسري كلاسيكية الي كاتعتبر من افضل الانواع لكتعتامد في تحضير حلويات اعياد الميلاد وكذلك حلويات الخطوبة والزواج انا قطعتها شكل طرونش ممكن استعملوها كيف ما حبيتو ومرحبا بكل من انضم الى قناتي والشكر الجزيل لكل المتابعين الاوفياء نتمنى تدعموا القناة بالاعجاب والمشاركة حتى تعم الفائده على الجميع.




المقادير:

1_ بالنسبة الجينواز الأولى.
3البيضات
75غ سكر حبيبات
80غ دقيق.
بالنسبة الجينواز الثانية.
39غ لوز بودرة
39غ لوز محمر وهرمش صغير
12غ دقيق
55غ بياض بيض
نخلط هده المواد مع بعضها
ونطلع 55غ بياض بيض اخرى مع 16غ سكر حبيبات

بالنسبة لكريمة الزبدة.
2بيضات
125غ سكر حبيبات
50غ ماء عادي من الصنبور
200غ زبدة نوعية جيدة
50غ براليني اللوز

بالنسبة للنوكاتين .
30غ كليكوز
30غ سكر
30غ لوز ليفلي او كونكاسي.