Gigi's Lao Kitchen: Lao Food: How to Make Beef-Nam / ສົ້ມเนื้อวัว
Check us out on Facebook and Instagram!
https://www.facebook.com/gigislaokitchen
https://www.instagram.com/gigislaokitchen
Recipe: Beef Nam / Som Seen / ສົ້ມเนื้อวัว
Ingredients / ส่วนผสม
4 lb. beef without fat / 4 ปอนด์เนื้อไม่มีไขมัน
1 tbsp. salt / เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3 whole garlic heads / กระเทียม 3 หัว
2 bags Nam powder seasoning mix net wt.: 2.4 oz. 70 g. / ผงปรุงรส 2 ถุงผสมน้ำสุทธิน้ำหนัก: 2.4 ออนซ์ 70 กรัม
1 lb. Pork skin / ผิวหมู 1 ปอนด์ (Optional: You don't have to put pork skin you can use 100% beef) (ไม่บังคับ: คุณไม่ต้องใส่หนังหมูคุณสามารถใช้เนื้อวัวได้ 100%)
1 cup cooked sticky rice / ข้าวเหนียวสุก 1 ถ้วย
1 piece fresh Thai chili per wrap / พริกไทยสด1 ชิ้นต่อหนึ่งห่อ
Accessory used in the process / อุปกรณ์เสริมที่ใช้ในกระบวนการ
banana leaf as needed / ใบตองตามต้องการ
plastic wrap as needed / แผ่นห่อพลาสติกตามต้องการ
rubber band as needed / หนังยางตามต้องการ
Instructions: boil pork skin for approximately 20 minutes check to make sure it cooked and then cut into thin pieces as shown in the video. Note: make sure to remove pork fat and there is no fat stick on cooked pork skin if you see fat on the skin be sure to remove before cutting into thin pieces as shown in the video.
คำแนะนำ: ต้มหนังหมูประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ดังที่แสดงในวิดีโอ. หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันเกาะติดที่เนื้อหมูที่ปรุงสุก หากคุณเห็นไขมันบนผิวหนังให้แน่ใจว่าได้ลบออกก่อนที่จะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ดังที่แสดงในวิดีโอ.
Instructions: Need four pounds of fresh meat, then cut into small pieces and chop them together then put the meat in a bowl, put the ingredients in the bowl and knead until combined into a ball and make sure there is not stick to the bowl that meant the process is ready and then be sure to taste beef for a good taste. If not, add salt as needed and then begin the process of wrapping the Beef. Please watch the video for more details.
คำแนะนำ: ต้องการเนื้อสดสี่ปอนด์จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อในชามใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วคลุกนวดจนเข้ากันเป็นลูกบอลและทำให้แน่ใจว่าไม่ติดกับชามที่หมายถึง กระบวนการพร้อมแล้วให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสเนื้อวัวเพื่อรสชาติที่ดี ถ้าไม่ใส่เกลือตามที่ต้องการแล้วเริ่มกระบวนการห่อเนื้อ โปรดดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม