「スタッフがHACCPに協力してくれなくて困っています。」
講習会のアンケートの多くで共通して出てくる悩みが「従業員の意識」です。
多くの責任者が、スタッフが「食品安全を守る」という雰囲気・社風に不安を持っているのです。
その「スタッフが協力しにくい」雰囲気や社風がつくられる原因の一つは「社内の役割分担」です。
この動画で、食品安全文化を社風にするための具体的な手順を学びましょう。
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▼制作秘話と裏話
HACCP制度化の完全施行から約1年。「やらなければいけないけど、社員が全然ついてこない」と多くの責任者の方から相談を受けています。
孤軍奮闘している店長さんも多いので、厳しくも力強く応援するつもりで、この動画を作りました！
ぜひ、最後まで御覧ください。
厚労省の公式HACCP動画
https://www.youtube.com/watch?v=Wj10S5FC51g
監視票の資料（厚労省）
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000760440.pdf
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▼過去の動画のリンク
【HACCPって何をしたらいい？】HACCP義務化の疑問点を徹底解説／オンラインHACCP教室
https://youtu.be/SN61ViPOloo
【飲食店のHACCP義務化？！】本当にみんなHACCPやってるの？何をやったらいいの？罰則はあるの？の疑問に答えます。／オンラインHACCP教室
https://youtu.be/ZF5GKa4gC9I
【簡単にHACCP】HACCPを簡単に、勉強せずに、実施する方法／オンラインHACCP教室
https://youtu.be/IhVdyvgilck
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