無骨海南雞飯/皮爽肉嫩爆汁竅門/自制醬汁不用買/新手都做到/熟雞去骨其實好簡單/廣東話/中字
recipe
1.2kg冰鮮雞/chicken
4 條香矛/lemograss
4 塊檸檬葉/lemon leave
1 青檸/lime
30g 蔥/spring onion
蒜頭 薑 乾蔥
garlic ginger shallot
辣椒汁/chilli sauce
3/4 紅尖椒/red pepper
1 青檸/lime
1 指天椒/baby red pepper
蒜頭/garlic [可選..我沒有放]
黑豉油/ soy sauce
1 湯匙tbsp 生抽/light soy sauce
2 湯匙tbsp 老抽/soy sauce
1 湯匙tbsp糖/sugar
2 湯匙tbsp水/water
薑蔥油/ginger sauce
15g 蔥/spring onion
20g 薑/ginger
鹽/salt
免燒免焗爐平底鑊燒肉https://youtu.be/bXXkBVZkjVA
免燒免焗平底鑊叉燒https://youtu.be/9YNVi3pQIfs
咸魚煎肉餅 https://youtu.be/10cv3FcNIms
星洲炒米 https://youtu.be/Ui-lZD_W2tU
碌鴨 https://youtu.be/r-RL13AC6Y0
五柳魚 https://youtu.be/LAZSc7jQNi4
香港蠔餅 https://youtu.be/msLskDp5pG0
豉油皇炒麵https://youtu.be/mpE3yTuGmAk
我的fb主頁
https://www.facebook.com/kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
免燒免焗爐平底鑊燒肉https://youtu.be/bXXkBVZkjVA
免燒免焗平底鑊叉燒https://youtu.be/9YNVi3pQIfs
咸魚煎肉餅 https://youtu.be/10cv3FcNIms
星洲炒米 https://youtu.be/Ui-lZD_W2tU
碌鴨 https://youtu.be/r-RL13AC6Y0
五柳魚 https://youtu.be/LAZSc7jQNi4
香港蠔餅 https://youtu.be/msLskDp5pG0
豉油皇炒麵https://youtu.be/mpE3yTuGmAk
我的fb主頁
https://www.facebook.com/kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405