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おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
3つ一人で食べてしまうくらいおいしいプリンができました！！
彼氏やお友達にもう一回作って！って言われること間違いなしですよ！
側面や中もとってもきれいに仕上がります！！
カラメルや焼き加減をマスターして
自分好みのおいしいプリンを作ってくださいね！！
４つできると思って型を用意しましたが3つしかできませんでした(*'ω'*)
プリンは大好きで100店舗以上は食べまわっています！
もっと食べたかったなぁ…
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☆可愛いお菓子！超簡単時短シリーズ↓
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFY9EzgGS-ZhDYecuplgf1bK3TJLosi1a
☆本格的なお菓子！レシピリスト↓
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☆きちんとお菓子が作れるようになる！初めてさんむけお菓子レッスン↓
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☆今日のおやつレシピ
プリンカップ3個分
バニラ
牛乳 220g
全卵 2
卵黄 1
砂糖 40g
砂糖 30g
水 先入れ・後入れ 各15g
✩カラメルソース
１．鍋は常に回しながら火にかける
ゴムベラにつき塊になるので絶対にゴムベラをいれない
２．色づいて来たら弱火にする
３．好みの色になったら火を止め水を入れてすぐに混ぜて型に流す
予熱でも色づくため
心配な場合は早めに火を止めて予熱で好みの色まで仕上げてもOK
４．型のそこに広げる
✩プリン液
１．型にバターを塗る
プリンの形をきれいに仕上げるため
２．牛乳とバニラをふつふつするまで温め蓋をしておいておく
バニラの香りを広げる
３．卵をさらさらまでほぐす
４．砂糖を加え混ぜる
５．牛乳を加え混ぜ漉す
６．ラップで泡をとる
７．型に流して150℃のオーブンで30分~35分湯煎焼きする
８．プリンをしっかり冷やしスプーンで押して空気を入れ型から外す
※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。
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極上プリンに仕上げる3つのポイント
１．カラメルソースが味の決め手
何度も作ってお好みの焦がし具合を見つけましょう
２．とにかく泡立てない
なめらかな食感には泡が入らないことが大切です
３．うらごし泡も取り除く
焼き加減も大切です！
150℃は目安ですので
オーブンによっては低かったり高かったりすることがあります！
型によっても火通りが違うので時々オーブンの中を見ながら焼いてくださいね
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【Japanese dessert recipes】
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Custard pudding
☆Ingredients
30g Sugar
15g×2 Water
Vanille
220g Milk
2 Eggs
1 Eggyolk
40g Sugar
Thank you for watching!! #お菓子作り #デザート #おうちカフェ