발효된 꿀이 빵을 더 부드럽게 해주는 것 같습니다.
빵이 부드러울 뿐만 아니라 꿀맛이 나서 자꾸 손이가네요.
단짠이죠 빵을 토스터로 살짝 구워서 버터 조금 발라 먹으면 맛이 정말 끝내줍니다.
재료
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따뜻한 물 1 컵 (240ml, 240g)
설탕 1 큰스푼 (15ml, 12g)
소금 반 티스푼 (3g)
꿀 1/3컵 (80ml, 110g)
인스턴트 드라이 이스트 2 티스푼 (10ml, 6g)
중력분 (or 강력분) 1 컵 (240ml, 145g)
식용유 2 큰스푼 (30ml, 25g)
통밀 중력분 2.5컵 (600ml, 350g)
빵틀 13cm x 23cm x 10cm
180도(355F) 컨벡션 (팬같이 돌리는) 35분
** 20분 쯤 지나면 위에 쿠킹호일 덮어준다.
[호주가이버 홈 베이킹 책 ; 우리집에 빵집을 차렸다]
링크
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