In deze aflevering gaat Big Green Egg’s meesterkok Michèl Lambermon aan de slag met Ibérico varken met vleesleverancier/expert Jos Havekotte van The Meatlovers.
Volgende aflevering:
https://youtu.be/AdQwxpXuq3w
Meer Bon Chef!:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpurjG5gk3rFD56JIFcJbpKaPy3nHsRdQ
Download de Big Green Egg app voor recepten, kooktechnieken en meer:
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.biggreenegg
iPhone - https://apps.apple.com/nl/app/big-green-egg/id1550323787
---------
Abonneer op ons kanaal:
https://www.youtube.com/@BigGreenEggNederland?sub_confirmation=1
Meer Big Green Egg:
Website - https://www.biggreenegg.eu/nl/
Recepten - https://www.biggreenegg.eu/nl/inspiratie/recepten
Instagram - https://www.instagram.com/biggreenegg_nl/
Facebook - https://www.facebook.com/BigGreenEggNederland/
---------
#BIGGREENEGG #BONCHEF #IBÉRICO
Dit is het YouTube-kanaal van Big Green Egg Nederland. Hier vind je de lekkerste recepten, de mooiste gerechten, inspirerende video’s en tips & tricks voor jouw kamado houtskool barbecue.
Grillen, bakken, stomen, wokken of roken. Je kunt alles met jouw Big Green Egg. Wij zijn meer dan een BBQ. Sinds 1974 zijn we makers van mooie herinneringen. En dat blijven we doen.
Regie en productie:
Jim Fokke
http://www.jimfokke.nl/
---------
Hoofdstukken:
00:00 - Intro
00:26 - Uitleg verschillende delen
02:25 - Uitbenen en bijwerken
05:19 - Overzicht 4 bereidingen
05:29 - Bereiding varkenshaas (roken op hooi)
05:29 - Bereiding worsten (indirect grillen)
06:56 - Bereiding filet (roosteren)
07:39 - Koteletten (grillen)
08:17 - Afronden 4 bereidingen
09:05 - Proeven
10:38 - Overzicht ingrediënten, setups en temperaturen