#金瓜喜粄
#南瓜喜粄
#客家傳統甜點
#heepan
#pumpkinheepan
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代发10分钟
速溶酵母 1茶匙
80毫升温水
1茶匙黄糖
Fermentation （10mins)
Instant yeast 1 teaspoon
80mls warm water
1 teaspoon brown sugar
皮料 : Skin
150克 水磨糯米粉 /
150g glutinous rice flour (Water milled )
150克 面粉 / 150g purpose flour
1茶匙即溶酵母 / 1tsp yeast
3 湯匙玉米油 / 3 tbsp corn oil
120克金瓜泥 / 120g pumpkin puree (steamed)
100-120克黄糖 - 100-120g brown sugar
香蕉叶 适量 / Banana leaf
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金瓜喜板是一种柔软而有嚼劲的客家馒头，蒸上来却有蕉叶的香味。
Pumpkin Hee Pan is a soft and chewy Hakka steamed bun that smells like banana leaves when steamed.
喜粄是客家人用作喜庆佳日或白事的传统糕点，关键是要用水磨糯米粉和面粉加入酵母发酵后蒸制而成。而水磨糯米粉就是在制作过程中把糯米先浸泡过再磨出来的糯米粉，而糯米粉就是直接把檽米干磨成的粉, 比普通糯米粉更白、有光泽，粉质细腻顺滑。
这是一道简单的糕点，喜欢的可以在家轻松制作。
This is a simple rice buns that you can easily make at home if you like.
温馨提醒。
做二次发酵口感松软Q弹不粘牙
Reminder.
Make the second fermentation, the taste is soft, Q-bomb and non-sticky