Žijeme v době proteinové a myslíme si, že musíme mít čím dál víc bílkovin v jídelníčku. Tělo si však od nich musí někdy odpočinout a místo stavění potřebuje bourat a odstraňovat odpadní proteiny. Oragnismus potřebuje i čas na „úklid“. A když už bílkoviny, tak jaké proteinové doplňky vybírat, na co si dát pozor u náhražek masa a proč omezit konzumaci pšeničných výrobků, tavených sýrů nebo uzenin?