Lasagna ai carciofi
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Lasagna di carciofi
Ingredienti
per 6 porzioni umane
4 carciofi
aglio olio
sale pepe
500 ml latte
45 gr farina
prezzemolo
250 gr ricotta
formaggio
pasta fresca 500 gr
Pulire i carciofi.
Togliere le foglie esterne, togliere le spine interne, togliere la parte superiore, sbucciare il gambo.
Tagliare sottile.
In una pentola aglio olio e aggiungere i carciofi, fare rosolare a fuoco forte per 5 minuti. aggiungere un bicchiere di acqua, il coperchio e fare cuocere per 20 minuti.
mischiare spesso.
passati i 20 minuti quindi mischiare nel mezzo litro di latte 45 grammi di farina, latte freddo, mischiare bene , e aggiungere ai carciofi, portare ad ebollizione così si addenserà. sale pepe prezzemolo e i 250 gr di ricotta.
Tagliare cubetti di formaggio fontina o mozzarella, e preparare 200 gr di parmigiano grattugiato.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti possiamo creare una lasagna.
5 0 6 strati con salsa e formaggio in ogni strato.
Infornare a 180°c per 25 minuti
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