el recado es una mezcla de especias que se utilizan par diferentes platillos, hay más de un tipo de recado y la consistencia que forman suele ser pastosa.
Hay recado rojo, negro, blanco, .
Esta pasta nos sirve para preparar muchísimos platillos yucatecos ya sea , cochinita pibil, relleno negro, pollo en escabeche, mechado y mucho más. #yucatán #comidamexicana #comidayucateca