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食材：
3隻份量的龍蝦殼
100g 奶油
70ml 初榨橄欖油
175g 紅蘿蔔 切丁
1顆 250g 洋蔥 切丁
2條 100g 芹菜 切丁
2根 青蔥 切丁
3瓣 大蒜 切細末
2 湯匙 蕃茄糊
30ml 干邑白蘭地
250ml 白酒
1湯匙 第窮芥末
1湯匙 魚露fish sauce
1湯匙 渥斯特醬
香料：1片 月桂葉、2串 百里香、1串 迷迭香、1/2茶匙 黑胡椒粒
400ml 雞高湯
100ml 鮮奶油
1湯匙 糯米粉（檢查量）
猶太鹽
新鮮黑胡椒
紅辣椒粉
乾香料
1/4茶匙 乾龍蒿 tarragon
1/4茶匙 蒔蘿 Dried dill
1/4 茶匙 巴西利
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