Martabak telur usus ini lagi rame juga loh di sosmed, keunikan martabak ini dalamnya lembut dan gurih sementara bagian luarnya garing. Bentuknya melembung/mekar seperti ikan buntal. Dari bahan sederhana tercipta makanan yang enak dan unik.
Resep Martabak telur usus
Adonan kulit martabak
- Terigu protein tinggi : 300 gr
- Garam : 1/2 sdt
- Minyak goreng : 20 gr
- Air : 100 ml
- Putih telur ayam : 2 butir
Masak usus dengan bumbu sebagai berikut
- Usus rebus dan potong kecil-kecil : 150 gr
- Bawang putih : 3 siung
- Bawang merah : 3 siung
- Saus tiram : 1 sdm
- bumbu kare : 1/4 sdt
- Kaldu bubuk : 1/4 sdt
- Lada bubuk : 1/4 sdt
- Gula pasir : 1/2 sdt
- Garam sejumput
- Sedikit air
Bahan isian
- usus yang sudah diberi bumbu
- Soun : 50 gr
- Daun bawang : 3 batang
- Telur ayam : 3 butir + 2 butir kuning (sisa adonan kulit)
- Garam : 1/2 sdt
- Kaldu bubuk : 1/2 sdt
- Lada bubuk : 1/4 sdt
- Bubuk kare : 1/4 sdt
Catatan :
1 sdm tepung : 10 gr
1 sdm gula paisr : 15 gr