Masala bonda is a popular snack or appetizer in Indian cuisine. It is typically made by mixing mashed potatoes (Urulakkizhangu) with spices and herbs, shaping the mixture into small balls, and then deep-frying them until they are golden brown. It can be served with chutney or other dips and is often enjoyed as a street food or party snack. The word "masala" refers to the mixture of spices used to flavour the snack, while "bonda" is a term used to describe a variety of fried snacks in Indian cuisine.
🍲 SERVES: 8 Nos
🧺 INGREDIENTS
Potato (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) - 3 Nos (400 gm)
Cooking Oil (എണ്ണ) - 2 Tablespoons
Fennel Seeds (പെരുംജീരകം) - ½ Teaspoon
Onion (സവോള) - 1 No (125 gm) - Chopped
Ginger (ഇഞ്ചി) - 1 Inch Piece (Chopped)
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 2 Nos
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 1 Sprig (Chopped)
Salt (ഉപ്പ്) - 1 Teaspoon
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ Teaspoon
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - ½ Teaspoon
Coriander Leaves (മല്ലിയില) - 2 Tablespoons (Chopped)
## FOR PREPARING THE BATTER FOR URULAKKIZHANGU BONDA ##
Gram Flour / Besan (കടലമാവ്) - 1 Cup (90 gm)
All Purpose Flour (മൈദ) - 2 Tablespoons
Rice Flour (അരിപ്പൊടി) - 2 Tablespoons
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - ½ Teaspoon
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ Teaspoon
Asafoetida Powder (കായം പൊടി ) - 1 Pinch (optional)
Baking Powder (ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) - ½ Teaspoon (optional)
Salt (ഉപ്പ്) - ½ Teaspoon
Water (വെള്ളം)
Cooking Oil (എണ്ണ) - to deep fry
⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
https://www.shaangeo.com/my-kitchen/
#masalabonda #potatobonda