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材料 15型
■抹茶生チョコ生地
ホワイトチョコレート 200g
生クリーム 120g
無塩バター 20g
抹茶パウダー 12g
■クッキータルト
ビスケット 80g
無塩バター 50g
作り方
クッキータルト
1.クッキー80gを細かく砕きます。
2.溶かした無塩バター50gを砕いたクッキーに入れよく混ぜ合わせます。
3.15型に2.を入れスプーンなどでしっかりと押し固めます。
4.冷蔵庫で冷やしておきます。
抹茶生チョコ生地
5.ホワイトチョコレート200gを細かく割ります。
6.沸騰直前まで温めた生クリーム120gを5.に入れよく混ぜます。
7.常温の無塩バター20gを入れツヤが出るまでよく混ぜます。
8.抹茶パウダー12gを入れよく混ぜます。
9.抹茶生チョコ生地を型に流し入れ、2〜3回軽く落とし空気を抜きます。
10.冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
11.お好みのサイズにカットします。
完成！
趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！
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Material type 15
■ Matcha raw chocolate dough
200g white chocolate
120g fresh cream
20g unsalted butter
Matcha powder 12g
■ Cookie tart
Biscuit 80g
50g unsalted butter
How to make
Cookie tart
1. Crush 80g of cookies into small pieces.
2. Put 50g of melted unsalted butter in a crushed cookie and mix well.
Put 2. into the 3.15 mold and press firmly with a spoon.
4. Keep it chilled in the refrigerator.
Matcha raw chocolate dough
5. Divide 200g of white chocolate into small pieces.
6. Put 120 g of fresh cream warmed just before boiling in 5. Mix well.
7. Add 20g of unsalted butter at room temperature and mix well until it becomes glossy.
8. Add 12g of matcha powder and mix well.
9. Pour the matcha raw chocolate dough into a mold and gently drop it 2-3 times to let the air out.
10. Cool in the refrigerator for 2 hours to harden.
11. Cut to your desired size.
Complete!
I make sweets as a hobby!
If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!
12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍
15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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