#ต้มข่าเห็ดเจ #ต้มข่าเจ#Vegan
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เห็ดนางรม 200 กรัม
2. เห็ดออรินจิ 200 กรัม
3. ข่าอ่อน 12 แว่น หรือประมาณ 3 หัว
4. ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
5. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
6. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น หรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบใส่เป็นผักชีแทนก็ได้ค่ะ
7. พริกจินดา 4 เม็ด
8. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. ซีอิ้วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร หรือจะใช้เป็นนมถั่วเหลืองเจก็ได้นะคะ
14. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
สูตรนี้สามารถรับประทานได้ 3-4 คน สำหรับเห็ดอาจเปลี่ยนเป็นชนิดอื่นก็ได้ ตามความชอบเลยนะคะ
- Ingredients
1. Oyster mushroom 200 grams
2. Eryngii Mushroom 200 grams
3. 12 pieces of young galangal
4. 2 lemongrass plants
5.4 kaffir lime leaves
6. 3 tbsp long coriander if you don't like, add coriander instead.
7. 4 chillies
8. 1/2 Tbsp lime juice
9.1 teaspoon salt
10. 1 Tbsp soy sauce
11. 1/2 Tbsp. Vegetable powder
12. 1 Tbsp sugar
13. Coconut milk 250 ml, or can be used as soy milk, vegetarian.
14. Water 200 ml.
- How to cook
1. Put the cream into a pot, turn on medium heat.
2. Add galangal and lemongrass
3. When the coconut milk boils, add soy sauce, salt, vegetable seasoning powder and sugar.
4. Add water 200 ml.
5.Wait to boil, add mushrooms, cover the pot for 5-8 minutes.
6. Taste the taste. A little salty and sweet
7. When the mushrooms are cooked, add kaffir lime leaves, chili, long coriander and lime juice, turn off the heat, ready to serve.
This recipe can be eaten for 3-4 people. Mushrooms can add other mushrooms instead.Add mushrooms as you like.