懶人酸種法❤︎無棄種 不浪費 免洗瓶 免照顧 心情小語 No discards No waste, easy, sustainable sourdough baking

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主題：「懶人酸種法❤︎無棄種 不浪費 免洗瓶 免照顧 心情小語 No discards No waste, easy, sustainable sourdough baking」

談天內容包括：
1：沒有棄種的餵養方法。No discards no waste sourdough baking.
2：平日如何保存酵種。How I keep starter on a daily basis.
3: 烘焙頻率和酸種活性關係。Consistent baking keeps the starter stable and active.
4：所需酵種量、母種量和餵養量的關係。The relationship among the starter required for the recipe, culture (mother starter) and the amount of flour/water to feed.
5：懶人酸種法的復習。Review the main points of my sourdough baking.
6：如何掌握「酵種」的最佳使用時機。The best timing of using the starter for baking.
7: 近況和心情。Talking about how I have been recently.

更多有關蜜塔木拉的麵點食譜都在：
2019年「野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道」
Paper: 紙本書
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Ebook:電子書
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2018年「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」
Paper: 紙本書
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Ebook: 電子書
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