ONTBIJTKOEK / KUE REMPAH / 印尼香料蛋糕
#kuejadul #kuejamandulu #kuerempah #kuejamanbelanda #kuebelanda #kueontbijtkoek #ontbijtkoek
5 telur
87 gr gula palem
2 gr garam
80 gr tepung terigu
12 gr tepung maizena
5 gr bumbu spekoek
75 gr mentega tawar
__________
5 eggs
87 grams of brown sugar
2 grams of salt
80 gr flour
12 grams of cornstarch
5 grams of spekoek spices
75 grams of unsalted butter
__________
5顆雞蛋
紅糖87克
2克鹽
80克中筋麵粉
12克玉米澱粉
5克spekoek香料
75克無鹽奶油
Tips & Trick:
Ayak tepung sebelum masuk ke dalam adonan. Bagi 2-3x.
Aduk adonan dengan spatula, arah aduk, lipat ke atas seperti di video.
Mentega bisa dipanaskan dengan dikukus atau dengan api kecil. Jangan sampai mendidih.
Saat masukkan mentega harus aduk lipat dengan sempurna supaya tidak ada mentega tertinggal di dasar adonan.
Taburan topping boleh dengan kacang lain sesuai selera.
Tips & Trick:
Sift the flour before adding to the mixture. Divide 2-3x.
Stir the dough with a spatula, stirring direction, fold up as in the video.
Butter can be heated by steaming or over low heat. Don't let it boil.
When you add the butter, you have to mix it well so that there is no butter left on the bottom of the dough.
Topping can be sprinkled with other nuts according to taste.
提示與技巧：
將麵粉過篩2-3次倒入麵糊。
用刮刀攪拌麵團，攪拌方向，如視頻中所示折疊。
黃油可以通過蒸或低熱量加熱。不要讓它沸騰。
添加黃油時，必須將其充分混合，以使麵團底部沒有黃油。
可以根據口味撒上其他堅果。