☆醤油麹の作り方
https://youtu.be/TbT7c_iE57M
醤油麹を使った菜食ごはんのレシピ6品
✽各材料
①醤油麹withアボガ丼【1人分】
アボカド 1/2個
ごはん 1膳
醤油麹、青ネギ、刻み海苔 お好みの量
②ディップソース
醤油麹とマヨネーズを1:1
一味唐辛子 お好みの量
③ごぼうサラダ【3〜4人分】
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
水 600ml
塩 小さじ1(下味)
お酢 大さじ2(下味)
きび砂糖 大さじ2(下味)
醤油麹 大さじ1/2
きび砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
すりごま 大さじ2
④生姜焼き【2人分】
大豆ミート 60g
玉ねぎ 中1
醤油麹 大さじ2
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
おろし生姜 お好みの量
⑤バター醤油麹炒め【2人分】
小松菜 1袋
エリンギ 2本
（お好みの具材を組み合わせてOK）
ヴィーガンバター 20g
醤油麹 大さじ1/2〜1
⑥焼きうどん【1人分】
うどん麺 1袋(200g)
キャベツ 1/6玉
玉ねぎ 中1/2個
にんじん 中1/3本
しいたけ 大1個
醤油麹 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
昆布出汁 小さじ1/2
塩コショウ 少々
※今回の動画で使用しております『たまご不使用キューピーエッグケア』は、キューピーさんに問い合わせたところ、原材料の「砂糖」は、精製過程で牛骨炭(動物の骨を焼いて炭化させたもの)が使用されている可能性があるとのことでした。
確実に、100%ヴィーガンのマヨネーズを使われたい方は「ヴィーガンマヨネーズ」で検索していただくと色々出てきます！
手作りも出来るようです♪
↓
✽ 食堂あさごはん 様
https://youtu.be/Go5YJc4sFRE
✽ ブイクックTV 様
https://youtu.be/Nzm7C65maXY
#醤油麹
#菜食