Assalammualaikum dan hi semua,
Puasnya makan otak-otak bila ianya adalah 'homemade'. Kita boleh gunakan ikan yang segar dan gunakan bahan-bahan rempah yang seimbang. Ianya akan menghasilkan kombinasi rasa yang menakjubkan. Resepi otak-otak ini pula ada etra . Ada letak daun kadok. Lebih rasa lemak dan menambah aroma yang wangi sangat.
Cuba lah ye...
Otak Otak Ikan Daun Kadok
Bahan-bahan:
500-600 isi ikan tenggiri
1 biji kuning telur
2 sudu besar tepung jagung
4 keping daun pisang
10 helai daun kadok
1 1/2 sudu besar cili kisar
4 sudu besar santan pekat
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 1/2 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu besar serbuk cili
2 sudu teh kicap cair
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh gula
2 sudu besar jus limau
2 sudu besar minyak
Bahan Kisar
6 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
1 helai daun kunyit
Selamat Mencuba!
Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram:https://www.instagram.com/azianhasan/
Facebook:https://www.facebook.com/azianhasan/
Blogspot: https://azianhasan.com/