🌟 Рецепт Солёных Баклажанов 🌶️
Приветствую, дорогие зрители! Сегодня вас ждет волшебство – приготовление восхитительных солёных баклажанов на зиму. Это необычный способ сохранить летний вкус в холодные месяцы. Соленые (квашеные) баклажаны - это хорошая закуска для любителей кисленького. Такие баклажаны подойдут к любому гарниру, к мясу... Приготовьтесь к погружению в этот восхитительный процесс вместе со мной!
Первым делом я накалываю баклажаны вилкой, чтобы рассол проник внутрь. Выбираем компактные баклажаны, чтобы они легко помещались в литровую баночку. Рассол готовится на основе 500 г соли на 10 л воды, но я использую немного меньше, так как вода у меня чуть меньше. Рассол должен быть крепким 💧.
После этого баклажаны варятся 10 минут в рассоле. После варки, баклажаны под прессом на 12 часов – они становятся немного морщинистыми.
На следующий день мы готовим начинку: перец, морковь, чеснок и укроп. Баклажаны разрезаются и начиняются этой смесью. После этого баклажаны складываются в емкость и заливаются холодным рассолом. Можно добавить лавровые листики или перец горошком по вкусу.
Следующий этап - под прессом еще на 3-4 суток. Баклажаны киснут и готовы к долгому хранению. После этого баклажаны укладываются в стерильные банки, заливаются рассолом и закатываются. Наслаждайтесь вкусом лета в холодные месяцы! Приятного аппетита! 🍆🌿"
************
▶️Результат хранения этой консервации можно посмотреть в этом видео - ""Открываем консервацию зимой": https://youtu.be/NpkVubwdK6c
************
▶️Острые баклажаны на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=RXb67_HEZ6A
▶️Целый сладкий перец с морковью в томатном соке на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=Xtz27FE9ylk
▶️Баклажаны под грибы на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=wbzPprpJYgg
▶️Салат из баклажанов на зиму "Гурман": https://www.youtube.com/watch?v=58sfFSwAjoo
▶️Салат из овощей на зиму "Великолепный": https://www.youtube.com/watch?v=L1jUHIXJnhc
▶️Соте из баклажанов и кабачков на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=Qu13NFJqVLI
▶️Баклажаны под шашлык на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=PGhpdU0uCzQ
***********
#СолёныеБаклажаныЗима #КвашеныеБаклажаныЗима #ДомашнееКонсервирование