آلو اسفناج آلبومی از طعم و مزه‌هاست، یک خوراک دلپسند و دوست داشتنی. این خورش پر از خاصیته. اسفناج و آلو هر کدوم فواید زیادی برای ما دارن. این همنشینی که گذشتگان ما فراهم کردن دلایل زیادی داشته. خلاصه که حرف اول توی این خورش سلامتیه و بعد خوشمزگی. روایت سانازسانیا رو تماشا کنید و ببینید که ساناز مینایی چطور با ریزه‌کاری‌ها یه خوراک عالی تهیه می‌کنه.
مواد لازم:
آلو بخارا : 100 گرم
مغز ران گوسفند : 250 گرم
برگ اسفناج (پاک و درشت خردشده) :370 گرم
تره (پاک و خردشده) : 80 گرم
سیر (کوبیده شده): 2 حبه
کره : به مقدار لازم
آرد گندم (الک شده) : 1/2 قاشق چايخوري (2 گرم)
پياز داغ : 20 گرم
استاک گوساله : 1 ليتر
زردچوبه: 1/2 قاشق چايخوري
چوب دارچين : 1 تکه
زعفران (ساييده و حلشده در آب) : 1 قاشق سوپ‌خوری
شکر (نرم و دانه ريز) :20 گرم
آب ليموترش تازه : 30 ميلي ليتر
نمک و دانه فلفل سياه (کوبيده شده) : به مقدار لازم
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) : به مقدار لازم
Experience Aloo-Esfenaj Stew: Flavorful & Healthy! 🍽
Experience the enchanting taste and superb health benefits of Aloo-Esfenaj (Prune and Spinach) stew. It's a blend of exquisite flavors that will leave you in awe. Join us on a journey inspired by ancestral wisdom, where health and deliciousness come together.
In this video with Sanaz Sania, Sanaz Minaie creates this perfect dish with expertise and elegance. 🎬👩🍳
🌟 Indulge in the exquisite culinary artistry of Persian cuisine, relish its goodness, and delight your taste buds.🥗🌟🥗🌟
Ingredients:
100 gr. prunes
250 gr. lamb leg topside
370 gr. spinach leaves, coarsely chopped
80 gr. chives, chopped
2 garlic cloves, crushed
Butter
1/2 tsp. wheat flour, sifted
20 gr. fried onion
1 liter of beef stock
1/2 tsp. turmeric, ground
1 cinnamon stick
1 tbsp. saffron, ground and dissolved in water
20 gr. sugar
30 ml. lime juice
Salt and freshly ground black pepper
Frying oil
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی:
https://b2n.ir/w63316
#سانازسانیا #آلو_اسفناج #آموزش_آشپزی