Ingredients:
Para la Base de Gallega:
400 G de Galleta Graham sabor Canela
1/4 de taza de azúcar morena
1 pizca de Sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal ( temperatura ambiente)
Para la Mezcla del Pie 🥧:
425 g de puré de Calabaza natural
4 barras de queso Crema (1.800 kg)
3/4 de crema Acida
1 taza de azúcar granulada (200g)
3/4 taza de azúcar morena (150g)
3 cucharadas de harina todo uso (30g)
5 Huevos Grandes a temperatura ambiente
1 pizca de sal para resaltar sabores
1/2 cucharadita de canela molida(ground cinnamon )
1/4 cucharadita de gengibre molido (ginger)
1/4 cucharadita de allspice ( pimienta de jamaica)
1/4 cucharadita de cardomomo molido (cardamom) familia del gengibre
1/4 de clavo en polvo (ground cloves)
1/4 de nuez moscada (Nutmeg)
2 cucharaditas de vainilla
Opcional :
Colorante Comestible en gel o líquido color naranja
Hornerae a Baño Maria por 1 hora 30 min aproximadamente o hasta que esté hien horneado a 350F (177C)