● Aujourd’hui je vous propose une recette de « Heart Cake » pour vous remercier à l’occasion de mes 500 000 abonnés sur ma chaîne YouTube ! Un joli gâteau en forme de cœur aux saveurs exotiques composé de génoises garnies d’une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, d’un crémeux passion et d’un caramel passion, le tout décoré de meringues, macarons, fruits et fleurs comestibles ! 😉
● C’est aussi l’occasion pour moi de vous proposer un beau concours avec David Vanille (https://www.davidvanille.com/fr/) avec 5 lots de Vanille Bourbon Gold de Madagascar XL 18-19cm à gagner 😉
Pour participer au concours vous devrez :
- Être abonné à ma chaîne YouTube JustInCooking (https://www.youtube.com/channel/UCtBzfGaJzGGNJVOVM0mK4uQ)
- Me laisser un commentaire sous cette vidéo avec un moyen de contact pour que je puisse vous contacter si vous avez été tiré au sort (adresse mail, compte Instagram @votrenom ou compte Facebook)
Veillez bien à respecter toutes les conditions afin que je puisse valider votre participation.
Le concours est ouvert à l’international et se terminera le vendredi 13 mars à 12 heures, 5 gagnants seront tirés au sort, bonne chance à toutes et à tous et encore merci à David Vanille pour ce beau concours ! 😉
● Les ingrédients pour la recette (Cœur de L24cm x H21.5cm) :
● Pour les cœurs en génoise :
5 œufs
150g de farine
150g de sucre
● Pour la ganache montée au chocolat blanc et à la vanille :
290ml de crème liquide entière (35%)
180g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona)
1 gousse de vanille (Vanille de Madagascar - https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/213-gousse-de-vanille-bourbon-madagascar-xl.html)
● Pour le crémeux au fruit de la passion :
120g de purée de fruit de la passion
75g de sucre
3 œufs
100g de beurre
1,5 feuille de gélatine (3g)
● Pour le caramel au fruit de la passion :
50g de sucre
60ml de crème liquide entière (35%)
45g de purée de fruit de la passion
20g de beurre
1 pincée de fleur de sel
● Pour le montage et la décoration :
2 génoises en forme de cœurs
Ganache montée chocolat blanc vanille
Crémeux au fruit de la passion
Caramel au fruit de la passion
1 fruit de la passion
Morceaux de mangue
Fruits : kumquat, carambole…
Meringues (exemple d’une recette de meringues sur ma chaîne : https://www.youtube.com/watch?v=7hY4ZKqJW5Q&t=65s)
Macarons
Fleurs comestibles
CODE PROMO VANILLE : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (https://www.davidvanille.com/fr/)
● Je vous souhaite un bon appétit !
● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit !
● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
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● A bientôt ! ♡