【ジャガイモレシピ】パン屋生まれのポム・ブーランジェール ・フランス家庭料理: Pommes boulangère - Cuisine française

フランス家庭料理のポム・ブーランジェールは、常備野菜のじゃがいもと玉ねぎで作れるかんたんレシピ。 ポム・ブーランジェールは直訳すると【パン屋さんのじゃがいも】という意味。この料理の発祥は、パン屋さんが使った窯の予熱を利用して作られたジャガイモ料理として広まった料理です。 素朴な味わいながらじゃがいもに染み込んだ玉ねぎの甘味とチキンブイヨンの旨味は格別な味わいです。 👇こちらのじゃがいレシピも是非参考にしてみてください。 ✅【作り置きで２度美味しい】ジャガイモのテリーヌの作り方 https://youtu.be/E3pBvYpP3bU ✅【材料と分量】 じゃがいも （メークインタイプ）１ｋｇ(potato) 玉ねぎ　５００g (onion ) 塩 ８g (salt) 黒胡椒 又は　白胡椒 (black pepper or white pepper) オリーブオイル ５０ml (olive oil) 無塩バター ５０ｇ (Unsalted butter) 白ワイン ５０ml（white wine) チキンブイヨン　３００ml（chicken broth） タイム (thyme) ローリエ (laurier) １７０°Cのオーブンで８０〜９０分間焼きます。 ＊オーブンで焼く際は部分的に焦げないように、表面にキッチンペーパーを被せています。 ＊熱々も美味しいですがオーブンから出した後、３０分ほど休ませたほうが予熱が取れて、ジャガイモに味がしっかり染み込んでいるので、より美味しく召し上がれると思います。 ＊グラタン皿でも仕上げることができます。 ———————————————————— ✅チャンネル登録はこちら https://youtube.com/c/ChatelCuisineChefIchi ✅こちらもフォローして頂けると大変励みになります！！ ✅【TikTok】 https://www.tiktok.com/@chefichi ✅【note】 https://linktr.ee/chef_ichi ✅【Instagram】 https://www.instagram.com/chef_ichi/ ✅【Twitter】 https://twitter.com/chef_ichi　 0:00 オープニング 0:45　玉ねぎをスライスする 1:43　じゃがいもの皮を剥く 2:23 ジャガイモをスライスする 2:58　玉ねぎを炒める 3:42 白ワインを加えて煮詰める 4:12 じゃがいもを加える 5:19 オーブンで焼く 6:21 オーブンから出して休ませる 6:45 盛り付け 7:18 エンディング  ＃フランス料理　＃グラタン　＃グルメ