Les projets d’installation de fermes en PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales) attirent de plus en plus de personnes. Comme pour tout projet agricole, la viabilité économique d’une ferme en PPAM reste un défi majeur.
La réussite d’un projet d’installation en PPAM nécessite de bien évaluer en amont les clés de la viabilité économique d’une ferme en PPAM, en lien avec sa commercialisation et son territoire.
Elle implique aussi des compétences multiples (agronomiques, entrepreneuriales, gestion de projet…) ainsi qu’une formation solide associant connaissances théoriques et compétences pratiques.
Nous avons abordé ce sujet avec deux paysannes productrices et transformatrices de PPAM qui se sont installées en Ile-de-France.
Les temps forts de l'interview :
0:00 Introduction
2:25 Présentation d'Aline, intervenante
3:29 Présentation de Claire, intervenante
4:46 Présentation de Sophie, Responsable pôle Formation chez Fermes d'Avenir
5:23 Première question : qu'est-ce qui est le plus important quand on s'installe en PPAM ?
14:28 Deuxième question : quels sont les facteurs clés pour atteindre la viabilité économique ?
33:17 Le Compagnonnage en PPAM & Herboristerie
34:32 Troisième question : quelle est l'importance de la formation ?
42:52 Questions - réponses