resep otak otak singapur kenyal tanpa harus memakai borak rahasianya cuma pakai putih telur dan pemutih makanan
½ kg ikan laut segar
100gr tepung tapioka
4 butir putih telur
2 siung bawang putih
10ml air
½ sdt pemutih makanan
1 sdm garam
1 sdm micin atau penyedap rasa
setelah direbus tiriskan otak otak hingga kering kulitnya
bisa disimpan di prezer awet berbulan bulan