トロける！ふんわり米粉チョコロール作ったよ♡ふわふわココア生地ととろけるチョコクリームの相性最高！
▷Instagram📷
https://www.instagram.com/kinako_komekopan_organic/
【材料】２７×２７cmロールケーキ天板１本
全卵 ３個（常温・殻付き６０〜６５g）
砂糖 ４５g
パンに向く米粉 ４５g※
ココアパウダー １０g
米油 １０g
無調整豆乳 １０g
チョコクリーム
生クリーム（４５〜４７％） ２００ml
チョコレート １００g
※米粉は、パン用米粉・製菓用米粉どちらでもOK！
Ingredients] 1 27 x 27 cm roll cake baking pan
3 whole eggs (room temperature, 60-65g with shell)
45g sugar
45g rice flour (suitable for bread)
10g cocoa powder
Rice oil 10g
10g unadjusted soy milk
Chocolate cream
Fresh cream (45-47%) 200ml
100 g chocolate
Rice flour for bread or confectionery can be used!
▷レシピ
準備しておくこと
・卵は常温にしておく。
・オーブンを１８０℃に予熱。
・湯煎用の湯を用意しておく。
作り方
・卵に砂糖を加え、混ぜます。
・湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で生地を作ります。
・生地が人肌くらいに温まったら湯煎から外し、引き続きハンドミキサーの高速でふわふわに仕上げます。
・生地の上に生地が乗る状態になったら、ハンドミキサーを低速にし1分間ほどキメを整えます。
・米粉とココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでソフトに混ぜます。
・クッキングシートをセットした天板に生地を流し、空気と抜き整えます。
・予熱完了のオーブンで１８０℃１３分焼成。
・焼き上がったら、型から取り出し粗熱を取ります。
・粗熱が取れたら、クッキングシートをかけしっかり冷まします。
・チョコレートを湯煎にかけしっかり溶かしたら、生クリームの約半量を加え混ぜます。
・先ほどのチョコクリームのボウルを氷水や保冷剤にあて、残りの生クリームを注ぎ混ぜます。
・ロールケーキ生地にクリームをぬり、生地を丸めます。
・冷蔵庫で１〜２時間ほど冷やしたら完成です！
温めたナイフでカットすると綺麗な断面になります。
▷使用している材料
パンに向く米粉・コバタケファームさん
パンに向く米粉・富澤商店さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2ec8fe88.b193ab79.2ec8fe89.21715c2e/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F02166900%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
製菓に向く米粉
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2978f13b.23ef9d00.2978f13c.bb87cb76/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyuukiya0097%2F943380%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
ココアパウダー・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3a6d1c5f.ceaadf90.3a6d1c60.78e91654/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fworldnext%2Fjj211228-1656%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN
無調整豆乳・マルサンアイさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249b2e80.8148ecfb.249b2e81.fafbac8b/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ffelicity-wine%2Fmar0003%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEwMHgxMDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
米油・つの食品さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2f956f5a.161c2328.2f956f5c.f529c07a/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftsunorice%2Fexpeller-pressed_komeabura-600g4%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
チョコレート・カオカさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249a4940.73068d22.249a4941.24a78b90/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_21987%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
▷BGM：DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの土曜日 のる様
・風に歌、君に愛を のる様
・土曜日の夜 のる様
【ブログ】
https://kinakoorganic.com/
【Instagram】
https://www.instagram.com/kinako_komekopan_organic/
「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」
＃米粉チョコロールケーキ#米粉レシピ#glutenfree