Los pibipollos son un platillo típico de toda la península de Yucatán en donde se reúnen ingredientes de la cultura maya y la española, el achiote, el nixtamal, el chile habanero, tomate, ajo, comino, pimienta, los ajos, la hoja de plátano le dan un sabor único y si lo pruebas, seguro que te enamoras de su sabor.