再度做出這份從小就愛吃到不可自拔的餅乾「蘇格蘭奶油餅」，材料簡單、卻著實散發著一股招魂般的濃郁奶油、麵粉及砂糖所混合出來的神祕香氣，就是可以那麼樣的讓不萊嗯著迷，不過好在我自制功力還算不錯，雖然明明會做、也很容易做，但絕不輕易下手來肥死自己。印象裡，過去最常購買他的地點就是便利超商了，這款紅色蘇格蘭呢格紋印花包裝的餅乾，品牌好像是 [ Walkers ]。一眼見到它、不用等到開封就已經先幻覺聞到竄進鼻腔的濃郁奶香，真的是中毒很深呀！只因這款長得微胖、身形厚實、邊角圓潤的蘇格蘭奶油餅就是有著如此巨大魅力。
這份不萊嗯發表的獨家配方，是近幾年來試過幾次中最滿意的一份比例，運用添加適量全麥麵粉的方式來提升整體的後韻氣味，鼻腔中不再僅是鋪天蓋地的被奶油包圍。而自己也異想天開地將造型大翻轉，運用手邊現有的9吋派盤輔助、加上兩階段烘烤及中途表層添加微量砂糖做法，讓每塊黃金三角形的「蘇格蘭奶油餅」，拿在手中更多添了一種顛覆視覺的趣味，希望大家立刻空出時間把他做出來，妳一定不會後悔的。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4735
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