Bonjour,
Je vous propose une de mes recettes fétiches, c'est une viande de porc fermentée grâce à l'ail et au poudre de riz moulu, vous pouvez aussi le réaliser avec du filet de veau.
INGREDIENTS:
-750g de porc maigre
-1 paquet de couennes de lamelles de porc
-2cs d'ail haché
-10g de glutamate
-60g de sucre
-15g de sel fin
-15g de sauce de poisson
-25g de poudre de riz moulu
-15g de poudre à nem chua
-piments rouges
-feuilles de coriandre vietnamienne
-colorant rouge( facultatif)
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Hello,
I offer you one of my favorite recipes, it is a fermented pork meat with garlic and ground rice powder, you can also make it with veal by removing the fat.
INGREDIENTS:
-750g lean pork
-1 packet of sliced pork rinds
-2tbsp chopped garlic
-10g of glutamate
-60g of sugar
-15g of fine salt
-15g of fish sauce
-25g of ground rice powder
-15g of nem chua powder
-red peppers
- Vietnamese coriander leaves
- red dye (optional)
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