Hoy hacemos estos tradicionales Baos de cerdo! Ya había hecho de carne y fue furor, a parte me habia olvidado de mostrar como era abierto, asi que acá va nuevamente! Queda increible! Si no lo sabes cerrar asi no te preocupes, podes cerrarlo como una bolita o empanadas también sirve! :)
Te dejo aca la receta:
Bao de cerdo al vapor / Steamed pork baozi
Ingredientes / Ingredients:
Masa / Dough
Azúcar / Sugar: 30gr
Agua tibia / Warm water: 200 ml
Levadura fresca: 8 gr (o seca 3 gr) / Fresh yeast: 8 gr (or dry 3 gr)
Harina: 270 gr (Mitad Harina 0000 + Mitad Harina 000) / Flour: 370 gr (Half All – purpose + Half Bread flour)
Relleno / Filling
Pork meat: 350 gr
Cebolla de verdeo / Green onion: 1 u
Pimienta de Sichuan / Sichuan pepper
Anís estrellado / Star anise
Agua caliente / Hot water: 50 ml
Azúcar / Sugar: una pizca / a pinch
Jengibre rallado / Grated ginger
Salsa de ostra: 1 cda / Oyster sauce: 1 tbsp
Salsa de soja: 1 cda / Soy sauce: 1 tbsp
Aceite de sésamo: 1 cda / Sesame oil: 1 tbsp
Aceite / Oil: 1 cda / 1 tbsp
Sal y pimienta / Salt and pepper
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Video Editado por Agus. https://www.youtube.com/user/aguztintoca